Otra española blanca en Uruguay

Bodega: El Capricho Winery
Origen: Villa del Carmen, Durazno
Precio aproximado: $ 380

Son poquitas las denominaciones de origen europeas, que priorizan elaborar vinos blancos. En Francia por ejemplo, la famosa Chablis con sus excepcionales Chardonnay o Sauternes con sus exquisitos vinos dulces. En España, aparece Galicia con la Albariño y la DO Rueda muy dedicada a la Verdejo. Y esto sucede de toda la vida, bien en el centro de la península, muy cerca de Valladolid.

En Uruguay las variedades españolas no tienen mucha tradición, porque siempre nos hemos focalizado más en las francesas. Pero Juan Bouza rompió el hielo importando la Albariño y estamos encantados con los resultados. Tan es así, que ya son varias las bodegas que la están trabajando bien. Pasó lo mismo con la Tempranillo, que aún estamos por descubrir.

En El Capricho de Villa del Carmen, también se quiso trabajar una blanca española y la opción recayó en la Verdejo. Muy poco cultivada en el país hasta ahora y hasta me animaría a decir, que igual sucede en Argentina y Chile. Bueno es aclarar, que hay algunas similitudes entre Durazno a 200 km del mar y Rueda que queda a 280 km al sur del Cantábrico. O sea, en ambos casos son climas continentales. Se podrá decir que la pluviometría no es la misma y es cierto. Aquí llueve más que allá. De todas formas, Javier Alegresa el enólogo a cargo de la elaboración de este varietal, está conforme con el resultado obtenido:”Creo que somos los únicos en elaborar un varietal con ella. Al no tener referencias en el país, tuvimos que aprender a manejarla. Ya que tampoco se cultiva ni en Chile ni en Argentina.  Con las últimas añadas, logramos frescura y  buen aroma”.

Bien cierto lo que dice. No sólo tiene frescura y aroma, también tiene buen cuerpo lo que le da, para ser protagonista a la hora de la mesa. Su perfil aromático no se ubica con nitidez en los tres clásicos: frutado, herbáceo y floral. En este sentido se parece más al Sauvignon Blanc, pero es más recatado, más formal, no tiene la estridencia de los de esta cepa. O sea que, el herbáceo está presente pero combinado con alguna fruta que no es fácil distinguir, así que prefiero no mencionar ninguna. Dicho todo esto, se trata de un blanco diferente que vale la pena probar, para seguir conociendo nuevos cepajes. Se vende en Iberpark y también en GEANT.