Concha y Toro decidió con este varietal, rejuvenecer la etiqueta  y engalanarla con flores de muchos colores. El clásico medallón negro con la máscara del diablo, se desplazó para arriba y ahora tiene menor protagonismo. Sin duda un rosado es ideal para desligarse del tradicional diseño, que tan bien distinguió a los Casillero del Diablo

Casillero del Diablo Shiraz Rosé 2021

Descargar PDFBodega: Concha y Toro
País: Chile
Región: Valle del Limarí
Estilo: Rosado
Cepa: Syrah
Precio: $ 510

 

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Historia

Es que la leyenda pesa mucho y acá hay una muy original. Se dice que Don Melchor de Casa Concha, guardaba sus mejores botellas para añejarlas en un rincón de su gran cava. Cada tanto descorchaba una para disfrutarla mientras constataba su mejoría. Pero un día notó faltantes y sagaz como era, circuló la noticia entre su personal, que en ese recoveco se escondía el diablo. Resultó un golpe de efecto genial. Desde entonces nunca más faltaron botellas y así nació una leyenda tan antigua.

Un enólogo con ideas claras

Marcelo Papa es el enólogo que diseña los varietales de esta línea y para este rosado eligió las uvas Syrah del Valle del Limarí. Es el que queda más al norte de todos los de Chile, pegado al desierto y que durante muchos años sólo se dedicaba a cultivar uvas para Pisco. Hoy la situación ha cambiado y sus suelos calcáreos son muy apreciados para elaborar vinos finos de gran calidad.

“Es un vino especial para el que elegimos las uvas Syrah y las vinificamos como si fuera un vino blanco. Así conseguimos un bonito color y atractivas notas a frambuesas y guindas. Un vino bien fresco que se ubica a media distancia entre blancos y tintos”, comentaba Papa al ser entrevistado.

El vino no tiene género

Aquello de que el rosado es vino de mujeres, fue un preconcepto que ya perdió vigencia. Es que su elaboración ha mejorado mucho y fue por exigencias del propio mercado. Hoy la tendencia es tomarlos muy en serio ya desde el viñedo. De esa manera los rosados actuales resultan más secos y refrescantes, con sabores frutales bien nítidos.

Este irá de maravilla con tartas o un roast beef o con pescados no muy condimentados. Lo importa y distribuye Almena SA y lo vende online a través de www.bacan.uy a $ 510