Extremadura se levanta y anda

Bodegas: Habla
Origen: Trujillo, Cáceres, España
Precio: $ 520

En el suroeste de España y recostada contra Portugal, Extremadura era reconocida por sus vinos de pitarra. Así se llaman los que se elaboran en grandes tinajas de barro. De pequeñas bodegas familiares y con la técnica del abuelo, se consumen en la comarca, porque no pretenden ir mucho más lejos. Pero hace unos 10 años, dos empresarios extremeños decidieron revolucionar el mundo del vino local, construyendo una moderna bodega, que hoy es orgullo de los pobladores de Trujillo. Llegado el momento de bautizarla se acordaron de Miguel Ángel. Dice la leyenda que una vez terminada su estatua representando a Moisés, el artista quedó tan impresionado por su propia obra, que dándole un golpe con su maza le dijo… “Habla”. Con este nombre tan original y siendo consecuentes, contrataron un equipo joven con gran talento individual, pero sin trayectoria reconocida y pusieron manos a  la obra. Vinos tintos, blancos y rosados, se elaboran con uvas de sus propios viñedos, muchas de ellas francesas. De la comarca de Cáceres entonces, nos llega este tinto trivarietal de Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon, que Alejandro Rodríguez vende en la Vinoteca del Arocena Mall de Carrasco. La originalidad de su negocio es importar los vinos de algunas bodegas españolas, aún no representadas en Uruguay. Sus clientes la frecuentan, porque allí pueden conocer muchas etiquetas nuevas y variedades españolas bien originales, así como recibir diversas sugerencias para un regalo. El Habla la Tierra, es un tinto gastronómico, que cuenta con una crianza en roble de 4 meses. Nos resultó muy bebible, de acidez equilibrada y sin asperezas en boca. Su escaso tiempo en contacto con la madera, no impide a la fruta expresarse con naturalidad. Lo disfrutamos en compañía de un matambrito de cerdo, bien dorado a las brasas y papines al horno con sal, romero y aceite Virgen Extra. Se vende en La Vinoteca – www.lavinoteca.uy