Finca Las Violetas es el proyecto personal y familiar del enólogo Gastón Vitale, que acaba de dar frutos al presentar en estos días, sus primeros cuatro vinos. No tiene viñedos y tampoco bodega propia, pero subsana estos faltantes en base a experiencia, entusiasmo y conocimientos

Blend Blanco 2021

Descargar PDFBodega: Finca Las Violetas
País: Uruguay
Región: Maldonado
Estilo: Blanco
Cepas: Chardonnay, Sauvignon Gris y Albariño
Precio: $ 580

 

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Una opción de vida

Es un apasionado de su profesión y en el sitio web de Finca Las Violetas, define bien como encara su opción de vida. Lo hace en plural, evitando usar la primera persona: “Amamos el arraigo, la familia y el trabajo al que consideramos un motor para alcanzar los sueños más deseados. Creemos en la trascendencia y en involucrarnos con el corazón, porque hacer bien las cosas siempre es la mejor opción”.

Y sube la apuesta al agregar:”Nuestro objetivo es tan simple como ambicioso: crear vinos de categoría mundial, con pasión y respeto por la naturaleza”.

Egresó en 1999 de la Escuela Superior de Enología y comenzó a trabajar en la bodega de los hermanos Pisano y desde 2008  hasta hoy, se desempeña con la Familia Giménez Méndez. También y como complemento, asesora a Piccolo Banfi, a Sierra Oriental y a Bruno Bresesti.

Un proyecto original

Este proyecto se basa en hacer vinos diferentes a los que se elaboran en las bodegas para las que trabaja y por esta razón decidió no hacer varietales, sino concretarlos como cortes muy originales.

Son partidas pequeñas que acaban de salir al mercado: un blanco, un rosado y dos tintos y adquiere las uvas necesarias en tres departamentos: Colonia, Canelones y Maldonado, con lo cual tiene la chance de elegir las que mejor le convienen. De esta manera, la diversidad de suelos y los microclimas particulares de cada región, le ofrecen un amplio abanico para ensamblar las variedades convenientes.

Blend Blanco 2021

Son tres las que combina Gastón, para darle una personalidad, que sin duda la tiene. Chardonnay es el que manda y abarca la mitad del corte y se completa de forma muy original con Sauvignon Gris y Albariño.

La formula funcionó bien para dar un blanco gastronómico, sin estridencias y que marca una diferencia palpable. En aromas es recatado, pero en la boca sorprende con su vitalidad y una acidez vibrante, que entusiasma por su rica frescura y textura amable.

Se puede adquirir en Las Croabas – Rivera 2666 casi Brito del Pino.