“Soy cocinero e investigador autodidacta…, recolector de alma. Mi cocina es pasión, creatividad e investigación basada en productos uruguayos de nuestra tierra, montes, ríos y arroyos, en la cual aplico la innovación respetando la tradición”

Así se presenta ADRIÁN ORIO, cocinero que inaugura el ciclo de NOCHES DESPEGADAS de este verano en, THE GRAND HOTEL, con un menú completo de productos autóctonos en elaboraciones de alta cocina, que CATENA ZAPATA acompaña con sus vinos de gran calidad. Un aterrizaje de CATADORES en el Este de primer nivel.

 Menú & Vinos

Bizcocho «M» de algas. Camarón y cangrejo Sirí de Rocha, caviar de San Gregorio de Polanco.
SAINT FELICIEN Chardonnay Roble

Cómo pescado en lata. Pesca artesanal en conserva, salsa de cardilla, gelatina de salicornia.
CATENA APPELLATION TUPUNGATO Chardonnay

Papas y salicornia en tres texturas
D.V. CATENA Pinot Noir-Pinot Noir

Cordero braseado con salvia baguala. Polenta cremosa.
ANGÉLICA ZAPATA Cabernet Franc Alta

Antes del postre: gelatina de arazá, mouse de chocolate blanco, granita de limón.

Yuyos de la abuela en varias formas: Tilo, Marcela, Cedrón, Manzanilla, Menta.
Espumoso ALAMOS Extra Brut

Domingo 26 de Diciembre – 21.00 horas
Restaurante THE GRAND HOTEL
Lugares limitados!

Ticket: USD 95 por persona
Reservas y consultas: summer@catadores.net