Ignacio Gamio es ingeniero de sonido pero la influencia italiana de sus abuelos lo llevó por otros ritmos de la vida. Hace casi dos años que se instaló junto a Sebastián Martín en la Peatonal Sarandí con un nuevo proyecto, que atrae por su tan bien logrado estilo: una combinación armónica de rusticidad y modernidad.

El piso damero de grandes cuadros blancos y azules oficia de escenario perfecto para albergar a Lucca, un restorán que recuerda a los del Soho neoyorkino. De las paredes de viejos ladrillos vistos cuelgan espejos enmarcados en antiguas puertas cancel, que hoy descansan apaisadas. 42 sillas Bertoia coronan las mesas que muestran grandes números pintados en su tapa. Lucca también es un reducto de diseño gracias a la intervención de Jimena Balay, Sabrina Srur y Diego Prestes.

El menú se plasma en una sola hoja de papel pero en su sencillez resalta el diseño y un gran signo de más que promete sorpresas. La propuesta gastronómica es muy atractiva: el comensal encontrará productos originales para un restaurante, de esos que consumimos en casa, como el brócoli, la cebolla de verdeo, el zapallo en almíbar o el huevo poché. Los platos no vienen con guarniciones o acompañamientos. Vienen con algo más, que a veces es tan o más importante que el pescado, la pasta, la carne o el risotto de los principales.

Las entradas y ensaladas son tentadoras. Las hay de verdes, queso feta, semillas, zapallo en almíbar y cherry o de rucula, mostaza, jamón crudo, pomelo y vinagreta de frutilla. La oferta de dulces es equilibrada. En cantidad y combinaciones. Tarta de manzana y pera, tarta de ciruela y mousse de chocolate, flan de coco y dulce de leche. Mi preferido: la panacotta con frutos rojos.

La novedad para este invierno es la incorporación del Almacén, donde los comensales podrán adquirir una variedad de Chutney, mermeladas, jaleas y encurtidos, elaborados con gran originalidad en la cocina del restaurante. Agendate pasar por Lucca.

Sarandí 368.
Tel.: 2917 1632
Lunes a viernes de 9:00 a 18:00 horas;
Jueves de 18:30 a 00:00
Sábados de 12:00 a 17:00

Fuente: The Select Experience