Es ruso, pero vivió muchos años en Estados Unidos, donde conoció y se enamoró del vino, una bebida que: “en mi país no es frecuente”. En 2019 ya tenía una posición cómoda y tiempo suficiente, como para dedicarse a su nueva pasión. Viviendo en Chicago, se matriculó en un curso de enología de la Universidad de Michigan. Durante 16 meses hizo las 6 horas diarias de viaje en su auto y al finalizar, decidió poner en práctica sus nuevos conocimientos. Buscó la bodega ideal para realizar una pasantía y la encontró en Oregón, en la costa oeste del país

Su siguiente paso fue buscar un lugar conveniente para instalarse y dar rienda suelta a su pasión: “Era impracticable hacerlo en USA por lo elevado de la inversión, pero el mundo del vino ofrece otras regiones para radicarse. Como turista y en tren de explorar, ya había visitado algunas, pero fue Uruguay el país que me convenció. Vine más de una vez, conocí su tradición y su cultura vinícola y con mi esposa Suzanne, nos vinimos a vivir a aquí”.

En 2022, buscando cómo empezar, un amigo le recomendó contactar a Bruno Bresesti, que, en su bodega, da servicios a terceros y pronto llegaron a un acuerdo. En 2023 quería elaborar un Merlot – su variedad tinta preferida – y vinificar una pequeña partida experimental.  Al norte de Montevideo, en Punta Rieles, un productor les vendió la uva que colmaba sus expectativas y con ellas, elaboraron los dos primeros varietales Vivi Priamus 2023.

Vitaly clasificó los racimos, descartó las hojas y no quiso usar la prensa para obtener el jugo. Decidió pisar él mismo los racimos enteros, como forma de que el vino resultante tuviera más carácter. La pequeña partida se dividió en dos y una mitad, tuvo una crianza en barrica de segundo uso.

En Balbuena Wines se hizo la presentación y la diferencia entre ambos es evidente. La fruta del que no pasó por madera es exuberante, bien típica del Merlot y lo hace muy sabroso. En cambio, su compañero se distingue de otra manera. Con la ayuda de su crianza, marca una mayor presencia en boca, sin que el roble sobresalga, en sintonía con la tendencia actual del mercado.

Balbuena Wines, Las Croabas y Nuestros Vinos UY de la Ciudad Vieja, lo venden a $ 790. También se puede comprar en la tienda de www.vivpriamus.com